日本で初めてタピオカ専用工場を作った株式会社ネットタワーが制定。2003年8月から同社で運営するタピオカドリンク専門店「パールレディ」と、人気メニューの「パールミルクティー」のPRが目的。日付は8と3で「パール(8)ミルクティー(3)」の語呂合わせから。