伝統的な製法でつくられるスペイン産スパークリングワイン「CAVA(カバ)」の製法や品質管理、その取り扱いなどCAVAに関わる全てを統制しているカバ原産地呼称統制委員会日本事務局が制定。よく冷やしたCAVAは、夏のさまざまな楽しいシーンにふさわしい飲み物。スペインでバケーションがやってくる7月中旬、その中で12日をスペインのカバ原産地呼称統制委員会が「International Cava Day」と定めており、この日を日本でも広めるために登録されたもの。