岩手県の伝統食である「ひっつみ」を全国にPRしようと、岩手県生めん協同組合が制定。「ひっつみ」とは、小麦粉を水で練り、ねかしたのちに、野菜を入れたしょうゆ味の出汁にちぎって入れ、煮たものを食べる料理。日付は12と3を「ひいふうみい」と呼ぶ語感と「ひっつみ」とが似ていることから。